La tomate ananas

la tomate ananas

Une chair qui ressemble à une tranche d’ananas !

La tomate ananas est une variété de tomate ancienne. Cette tomate est de gros calibre, de couleur jaune zébrée d’orange. La chair de cette variété de tomate est charnue, ferme, jaune et marbrée de rouge, très sucrée et parfumée, juteuse avec un goût exceptionnel et renfermant peu de pépins.

Une fois coupée, la tomate ananas ressemble à une tranche d’ananas, d’où son nom.
A découvrir, la liste des variétés de tomates.
Tout savoir sur la tomate.



La Saison

De mai à octobre

 

Origine et culture de la tomate ananas

Cette tomate est originaire des États-Unis, dans le Kentucky.
La culture de cette variété de tomate ancienne est possible dans toutes les régions françaises.

 

Valeurs nutritionnelles (pour 100 gr de tomate crue)

  • Calories : 18.4 Kcal
  • Glucides : 2.26 g
  • Eau : 94.1 g
  • Sucre : 2.25 g
  • Magnésium : 10.1 mg
  • Phosphore : 26.6 mg
  • Potassium : 256 mg
  • Calcium : 8.14 mg
  • Manganèse : 0.066 mg
  • Fer : 0.12 mg
  • Beta carotène : 449 µg
  • Vitamine E : 0.66 mg
  • Vitamine C : 15.1 mg
  • Vitamine B1 : 0.039 mg
  • Vitamine B2 : 0.019 mg
  • Vitamine B3 : 0.65 mg
  • Vitamine B5 : 0.21 mg
  • Vitamine B6 : 0.082 mg
  • Vitamine B9 : 22.7 µg
    *source anses ciqual 2017
    *AJR=  Apports Journaliers Recommandés pour un adulte

 

Utilisations et recettes avec la tomate ananas

En cuisine, ces tomates se consomment :
  • En salade
  • En carpaccio avec une simple vinaigrette pour apprécier aux mieux ses arômes
  • En tarte
  • Farcie

Cette tomate possède une bonne résistance à la cuisson.

 

Les autres variétés de tomates




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