La pomme Elstar

Sa description

La pomme Elstar présente une peau rouge striée de jaune; la chair de ce fruit est blanche, sucrée, croquante, juteuse, légèrement acidulée et parfumée.

Cette pomme est en général très appréciée chez les enfants et en fait un fruit consommé couramment.
A découvrir, la liste des pommes issus de l’agriculture française.




La Saison

D’août à mars

 

Origine et culture

La pomme Elstar est originaire des Pays-Bas où ce fruit a fait son apparition dans les années 1950. La culture de cette variété de pomme est présente dans touts les régions françaises de notre territoire.

 

Principales vitamines et minéraux (pour 100 gr de pomme, peau, pulpe, crue)

  • Calories : 53.2 Kcal
  • Magnésium : 6.47 mg
  • Phosphore : 14.4 mg
  • Potassium : 119 mg
  • Calcium : 5.34 mg
  • Manganèse : 0.036 mg
  • Fer : 0.099 mg
  • Beta carotène ou vitamine A : 21.4 µg
  • Vitamine C : 6.25 mg
  • Vitamine B1 : 0.016mg
  • Vitamine B2 : 0.019 mg
  • Vitamine B3 : 0.091 mg
  • Vitamine B5 : 0.079 mg
  • Vitamine B6 : 0.048 mg
  • Vitamine B9 : 6 µg
    *source anses ciqual 2017
    *AJR=  Apports Journaliers Recommandés pour un adulte

 

Utilisations et recettes

La pomme Elstar avec sa saveur sucrée et parfumée va trouver sa place avec merveille dans vos tartes, compotes, tatin ou crumbles et bien sûr tout simplement dégustée nature pour profiter au mieux de ses arômes!
Utilisation : A croquer / En tarte / Au four / A cuisiner.

 

Les variétés de pommes

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